Menú Degustación de invierno

Cocina Mexicana Contemporánea

Cada temporada queremos emocionarte y despertar tus sentidos a través de una historia con nuevos productos, técnicos e inspiración.

En esta ocasión tenemos nuevos cómplices y con ellos nuevos gustos, historias y recuerdos. Entre tantas personalidades y egos este menú fue un ejercicio de creatividad pero también de madurez colectiva.

Como siempre nuestro motor es provocar tus sentidos y en este menú escogimos el ”reencuentro” como emoción y la frase de ”nos estamos poniendo de acuerdo” como hilo conductor del proceso creativo. ¡Gracias por ser nuestro cómplice!

    1. Brioche de cola de res
    2. Poke de atún
    3. Coliflor en caldillo
    4. Arroz de lechón
    5. Pesca con chiles toreados
    6. Memela de Brisket
    7. Nieve de vino caliente
    8. Dulce de Tamarindo
    9. Chocolate y Mandarina
    10. Petir Fours
    11. Selección de quesos y Ate Mexicanos

Maridaje:

  1. Canal’s Nubiola, DO Cava
  2. Louis Jadot Chardonnay
  3. Colimita, Lager, El Trapiche Colima
  4. Enate, Rosado, Cabernet Sauvignon
  5. LA Cetto, Boutique, Chardonnay, Viognier y Pinot
  6. Sorbet de Limón Amarillo
  7. Champagne, Taittinger, Brut Reserve
  8. Passito, Moscatel Reserva
  9. Malamado, Familia Zuccardi, Malbec

Horarios:

Lunes a Viernes 13:00 a 22:00

Sábados y Domingos 17:00 a 22:00

En esta ocasión tenemos nuevos cómplices y con ellos nuevos gustos, historias y recuerdos. Entre tantas personalidades y egos este menú fue un ejercicio de creatividad pero también de madurez colectiva.