Chile en Nogada: un platillo muy especial en Balcón del Zócalo

Sin duda, el Chile en Nogada es el platillo insignia de las Fiestas Patrias, y uno de los más representativos de la gastronomía mexicana. Consiste en un chile poblano relleno

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Sabores de la temporada el Menú Degustación

En Balcón del Zócalo queremos despertar tus sentidos a través de la introducción de productos, técnicas y fuentes de inspiración basadas en los ingredientes y tradiciones más características de la

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Platillos que cuentan historias

Dentro del menú de Balcón del Zócalo hay platillos que se convierten en historia e historias que se convierten en platillos. La dedicación detrás de cada uno de ellos los

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De la idea al menú

En Balcón del Zócalo queremos despertar tus sentidos a través de los ingredientes y tradiciones más características de la temporada. Cada estación, nuestro Chef Pepe Salinas y su equipo presentan

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El maridaje perfecto

Las texturas, los aromas y los sabores tanto del vino como de la comida deben de complementarse y acentuarse entre sí, es por eso que es importante conocer o pedir

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