Cocina Mexicana Contemporánea en Balcón del Zócalo

Nuestra cocina mexicana ha sido reconocida alrededor del mundo como una de las mejores, incluso fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Platillos como el mole, causan sensación en cualquier mesa del mundo que se sirvan; pero el picante y lo especiado de nuestra gastronomía ya no es lo único que nos distingue.
Ahora la alta cocina mexicana, con sus ingredientes, texturas y olores tradicionales, ha evolucionado con una gama de técnicas, fusiones y mezclas de ingredientes que prácticamente la han reinventado como la cocina mexicana contemporánea y viene a presentar platillos que evocan los creados por mayoras en las cocinas de antaño. Presentaciones que logran que sigamos deleitándonos con la alta cocina mexicana, pero renovada y fortalecida por chefs que aman crear emociones con cada bocado.
En nuestro país existen muchos restaurantes donde bebidas y alimentos se han ido renovando más allá de una moda o tendencia, esta evolución de la cocina mexicana va de la mano a los tiempos modernos, desde la langosta del Golfo de California hasta el lechón al achiote de Mérida ha habido una reinvención de platos y técnicas de los sabores típicos de nuestro país.
En la Ciudad de México se pueden encontrar restaurantes donde se sirven creaciones de la cocina mexicana contemporánea y por supuesto uno de ellos es el Balcón del Zócalo donde el Chef Pepe Salinas ha logrado crear un abanico de sabores que solo pueden estar enmarcados con la increíble vista del Zócalo de la Ciudad de México, a un costado de la Catedral Metropolitana y frente al Palacio Nacional.
La recomendación es que vaya acompañado, amigos o pareja serán mejor elección, tomar un buen coctel en la terraza y disfrutar los deliciosos platillos de la cocina mexicana contemporánea que el Chef del Balcón del Zócalo tiene para usted.
Buen provecho.