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Balcón del Zócalo ofrece una carta que reinterpreta la tradición.

Nuestra propuesta nunca olvida sus raíces, y en este diálogo conversan la costumbre y la vanguardia de bocetos que culminan en tu mesa.

La pasión nos define y nos provoca una constante búsqueda por crear, transmitir y compartir cucharadas de contrastes afines en un juego de creatividad colectiva.

En esta ocasión tenemos un Menú basado en nuestros platos clásicos.

Esperamos que lo disfrutes.

DEL MAR

Tostadas de paté de Huachinango, salsa macha y encurtidos

DE LA TIERRA
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  • Brioche de cerdo con hoisin de ciruela y chile pasilla

  • Ensalada de tomates y frutos rojos

  • Gyozas de cochinita Pibil y Xnipec

  • Alcachofas y Poro tierno con pipián de Almendras

  • Tostadas de puré de haba y escamoles a la mantequilla

  • Carpaccio de filete, alioli de hongos y ralladura de limón

Todos los platillos de Tierra tienen un peso aproximando de 150 grs
SOPAS
Sopa de tortilla con perejil frito
Caldo de milpa con chile poblano y verduras al carbón

Todas las sopas son de 150 ml aprox.

PRINCIPALES
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  • Risotto de Aguacate con queso ocosingo y verdolagas 120g

  • Risotto de aguacate con camarones adobados (pesca con suripera) 120 g

  • Tentáculos de pulpo al carbón, salsa verde y piña

  • Canelones de pollo, elote y flor de calabaza en mole verde ligero 180 g

  • Pesca del día a la talla, salsa tatemada y chorizo de pulpo

  • Pecho de ternera a la cerveza y cebolla glaseada

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  • Lengua de res en salsa verde con verdolagas y frijoles peruanos 200g

  • Costilla de res en recado blanco, verduras de la estación y chochotes de maíz 200g

  • Chamorro de cerdo en cochinita negra y frijoles 650g

  • Filete de res con mole de olla, puré de berenjena tatemada y espárragos

  • Chuleta de res sin hueso a las brasas con esquites 750g