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Balcón del Zócalo ofrece una carta que reinterpreta la tradición.

Combinamos las técnicas de la cocina actual conservando los ingredientes tradicionales de la cocina mexicana, creando platillos que motivan emociones.

DEL MAR
Tiradito de Pulpo, Salsa Negra y Piel de Limón
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Tostada de Atún con Salsa Ponzu, Mayonesa de Chapulín y Pakora de Hojas
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Aguachile de Camarón con Callo Espina al Chiltepín y hecho en Piedra
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DE LA TIERRA
SOPAS
Sopa de Tortilla con Perejil Frito
Caldo de Milpa con Chile Poblano y Verduras al Carbón

Todas las sopas son de 200 ml aprox.

PRINCIPALES
Rib Eye Prime a las Brasas con Esquites pieza de 550 grs
Pasta Rellena “Caramelle” de Pulpo con Pesto de Cilantro
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Ceviche de Jurel al Coco con Jícama, Piña Cru, Maíz y Plátano Verde
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Risotto de Langosta con Queso Raclette y Arúgula
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Todos los platillos del Mar tienen un peso aproximado de150 grs
Espárrago Blanco con Crema de Papa Avainillada y Migas de Birria
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Gyozas de Cochinita
con Xnipec
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Volcán de Wagyu con Chicharrón de Queso y Cebolla Asada
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Todos los platillos de Tierra tienen un peso aproximando de 150 grs
Jaiba Desnuda, Croqueta de Centollo y Chilpachole 200 grs
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Lomo de Huachinango a la Talla, Chalupa con Frijol y Salsa Verde 200 grs
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Envuelto de Pollo y Acelga con Salsa Cremosa de Jitomate 200 grs
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Costilla de Res, Huitlacoche Rostizado en Mantequilla y Mole de Olla 200 grs
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Magret de Pato con Mole de Guayaba y Puré de Camote 180 grs
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Rib Eye a las Brasas con
Esquites 550 grs
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POSTRES
Naranja
Cardamomo y Frambuesas
Fruta de Temporada
Amaranto
Manzana Verde
Yogurt y Maracuyá
Gin Tonic & Nitro
Cacao al 70%