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Balcón del Zócalo ofrece una carta que reinterpreta la tradición.

Nuestra propuesta nunca olvida sus raíces, y en este diálogo conversan la costumbre y la vanguardia de bocetos que culminan en tu mesa.

La pasión nos define y nos provoca una constante búsqueda por crear, transmitir y compartir cucharadas de contrastes afines en un juego de creatividad colectiva.

En esta ocasión tenemos un Menú basado en nuestros platos clásicos.

Esperamos que lo disfrutes.

CLÁSICOS ENTRANTES
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Media Docena de Ostras con Granizado de Aguachile de Maracuyá
Bruschettas de Alcachofa, Chile Poblano y Espárragos a la Brasa 3pzas
Ensalada César, Tocino, Parmesano y Hongos Crujientes

Tiradito de Pulpo, Salsa de Mango y Pitahaya Roja

Tostadas de Minilla de Pescado y Camarón Cocido 3pzas

El consumo de productos crudos o a términos es bajo la responsabilidad de quien los solicita.

ENTRANTES
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Tostadas de Atún, Ponzu y Mayonesa de Chapulines 3pzas
Picaditas de Escamoles a la Mantequilla con Tuétano y Aguacate 4pzas
Gyozas de Cochinita Pibil y Xnipec 8pzas
El consumo de productos crudos o a términos es bajo la responsabilidad de quien los solicita.

SOPAS
Sopa de tortilla con perejil frito
Caldo de milpa con chile poblano y verduras al carbón

Todas las sopas son de 150 ml aprox.

PRINCIPALES
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  • Brócoli a la Brasa con Mole Blanco y Crisantemos

  • Risotto de Aguacate con Queso Ocosingo y Verdolagas 120 g

  • Pulpo de Campeche al carbón, salsa verde y piña 180g

  • Lubina a la Talla, Salsa de Frijol y Sope de Chorizo 180 g

  • Pecho de Ternera a la Cerveza y Cebolla Glaseada 200 g

PRINCIPALES

  • Agnolotti de Requesón con Nuez de la India, Huitlacoche y Jugo Verde

  • Agnolotti de Jaiba Azul con Ricotta y Beurre Blanc de Chipotle

  • Chamorro de Cerdo en Cochinita Negra y Frijoles 850 g

  • Filete de Res con Mole de Olla, Hongos Fritos, Espárragos y Puré de Papa Ligero

  • Chuleta de Res sin Hueso a las Brasas y Esquites 550 g

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Menú de Postres Primavera 2022
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CHEESSE CAKE DE FRESA «KETO» – Crumble de Chocolate Blanco y Helado de Vainilla
TARTA DE CÍTRICOS Y CREMA TAR DE ALMENDRA  – Cremoso de Limón y Sorbete de Frambuesa
MACARRÓN HELADO DE CAFÉ «VEGANO-SIN GLUTEN» – Semifredo, Cremoso y Frutos Secos
CREMOSO TROPICAL AL RON   –  Crocante de Coco, Sorbete de Piña, Aire de Malibu y Financier
PASTEL AMALIA DE CHOCOLATE  – Cake Genoise de Elote, Maracuya, Avellana, Sorbete de Chocolate