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Balcón del Zócalo ofrece una carta que reinterpreta la tradición.

Nuestra propuesta nunca olvida sus raíces, y en este diálogo conversan la costumbre y la vanguardia de bocetos que culminan en tu mesa.

La pasión nos define y nos provoca una constante búsqueda por crear, transmitir y compartir cucharadas de contrastes afines en un juego de creatividad colectiva.

En esta ocasión tenemos un Menú basado en nuestros platos clásicos.

Esperamos que lo disfrutes.

CLÁSICOS
ENTRANTES
SOPAS
PRINCIPALES
CLÁSICOS
ENTRANTES
SOPAS
PRINCIPALES
CLÁSICOS
ENTRANTES
SOPAS
PRINCIPALES
CLÁSICOS ENTRANTES
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Media Docena de Ostras con Granizado de Aguachile de Maracuyá
Bruschettas de Alcachofa, Chile Poblano y Espárragos a la Brasa 3pzas
Ensalada César, Tocino, Parmesano y Hongos Crujientes

Tiradito de Pulpo, Salsa de Mango y Pitahaya Roja

Tostadas de Minilla de Pescado y Camarón Cocido 3pzas

El consumo de productos crudos o a términos es bajo la responsabilidad de quien los solicita.

ENTRANTES
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Tostadas de Atún, Ponzu y Mayonesa de Chapulines 3pzas
Picaditas de Escamoles a la Mantequilla con Tuétano y Aguacate 4pzas
Gyozas de Cochinita Pibil y Xnipec 8pzas
El consumo de productos crudos o a términos es bajo la responsabilidad de quien los solicita.

SOPAS
Sopa de tortilla con perejil frito
Caldo de milpa con chile poblano y verduras al carbón

Todas las sopas son de 150 ml aprox.

PRINCIPALES
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  • Brócoli a la Brasa con Mole Blanco y Crisantemos

  • Risotto de Aguacate con Queso Ocosingo y Verdolagas 120 g

  • Pulpo de Campeche al carbón, salsa verde y piña 180g

  • Lubina a la Talla, Salsa de Frijol y Sope de Chorizo 180 g

  • Pecho de Ternera a la Cerveza y Cebolla Glaseada 200 g

PRINCIPALES

  • Agnolotti de Requesón con Nuez de la India, Huitlacoche y Jugo Verde

  • Agnolotti de Jaiba Azul con Ricotta y Beurre Blanc de Chipotle

  • Chamorro de Cerdo en Cochinita Negra y Frijoles 850 g

  • Filete de Res con Mole de Olla, Hongos Fritos, Espárragos y Puré de Papa Ligero

  • Chuleta de Res sin Hueso a las Brasas y Esquites 550 g

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Menú de Postres Verano 2022
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Amalia – Bizcocho sin Harina, Cremoso de Chocolate Mexique 66%, y Sorbete de Piña
Cheesecake de Queso Ocosingo – Helado de Naranja, Cake de Madeleine y Espuma de Mezcal

Flan Napolitano – Helado de Pixtle, Marquesita, Toffee de Amaretto
Cremoso Tropical al Ron – Crocante de Coco, Sorbete de Piña, Aire de Malibu y Financier
Pastel Amalia de Chocolate – Cake Genoise de Elote, Maracuya, Avellana, Sorbete de Chocolate
Baked Alaska – Flameado en Mesa con Sorbete de Rompope, Coyota de Fruta y Durazno Estofado
Baked Alaska – Flameado en Mesa con Sorbete de Rompope, Coyota de Fruta y Durazno Estofado
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