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Menú de Invierno

Nuestra propuesta nunca olvida sus raíces

y en este diálogo conversan la costumbre y la vanguardia de bocetos que culminan en tu mesa.

La pasión nos define y nos provoca una constante búsqueda por crear, transmitir y compartir cucharadas de contrastes afines en un juego de creatividad colectiva.

Esperamos que lo disfrutes.

MENÚ DEGUSTACIÓN DE 9 TIEMPOS

platos, vasos y copas en una mesa
MENÚ DEGUSTACIÓN DE INVIERNO
Aguacate y Aguacate

Tiradito de Callo de Hacha

Kibi de Camarón con Sikil Park

Coliflor a las Brasas con Manchamanteles

Tortelloni de Confit de Pato y Mollejas de Ternera

Taco de Pulpo en Recado Negro

Cola de Res con Salsa de Chile Chipotle Quemado

Pixtle y Tascalate

Amalia, Chocolate Biscuit

pastel de zanahoria 1a
POSTRES DE INVIERNO 2021
Amalia – Bizcocho de Chocolate, Vino tinto y Frambuesa, Namelaka  de chocolate y Avellanas, Sorbet de Cacao Especiado.

Guayaba – Cheessecake de guayaba, compota de guayaba, cacahuate y helado de queso cotija.

Pixtle y Tascalate – Cremoso de mamey y chocolate, sablée de tascalate queso mascarpone y helado de pixtle.

Jericalla de Carajillo  –  Tradicional Jericalla  shot de carajillo, cremoso de café, sorbet de naranja.

Pistache & Lima – Cremoso de pistache, sorbete de lima, lemon cake gluten free, vaporub y aceite de oliva.

Café de altura
Expresso / Cortado
Expresso doble
Capuccino
Carajillo/ licor 43
Tés y tizanas naturales
Chocolate de Oaxaca
Conoce el Restaurante

Espacios que se integran de manera armónica y funcional, cuidando cada detalle para que disfrutes de tus platillos y del entorno que rodea al Balcón.